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건강식품 정보 달라져도 언제나 정답은 OO [식탐]
“대체 먹으라는 거야, 먹지 말라는 거야” 쏟아지는 건강 식품 정보 속에는 이런 댓글들이 달린다. 커피나 영양제를 비롯해 각종 건강 식품에 대한 의견은 엇갈리는 경우가 많지만 변하지 않는 단 하나의 정답이 있다면 그것은 채소와 과일이다. 의사나 영양학자들의 마지막 멘트 역시 “채소와 과일을 많이...
2021.03.11 10:42
호두, 다른 견과류와 이것이 다르다[식탐]
웰빙시대 천연 간식으로 자리잡은 견과류는 아몬드와 피칸, 피스타치오, 브라질너트, 캐슈넛, 마카다미아 등 다양한 종류가 있다. 이 중에서 호두는 대표적인 전통 견과류로 새로움이라는 매력은 없지만 다른 견과류보다 높은 함량을 자랑하는 성분이 있다. 최근 영양제로도 인기가 높은 오메가3이다. 호두는 일반 견과류에...
2021.03.10 17:01
자취 감췄던 ‘제로 사이다' 귀환…사이다도 '제로칼로리' 시대 [식탐]
콜라에 이어 사이다도 ‘제로 칼로리’ 시대가 본격화하는 모양새다. 칠성사이다에 이어 스프라이트까지 국내 시장에서 많이 팔리는 사이다 제조사들이 연이어 ‘제로’ 제품을 선보이면서 고객몰이에 나선 까닭이다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 집에 머무는 시간이 길어지자 덜 움직이...
2021.03.10 09:56
“지구를 위해 해조류를 요리하는 한국인” 해외 언론이 주목한 이유[식탐]
‘지구를 위해 해조류를 요리하는 한국’. 프랑스 유력 일간지인 르몽드(lemonde)가 지난 2019년 기사 제목으로 실었던 문장이다. 해조류의 흐물거리는 식감을 부담스러워하는 서양과 달리, 김이나 미역 등을 많이 먹는 한국이 대표로 언급된 것은 이해가 된다. 그런데 ‘지구를 위해’ 라는 표현은 왜...
2021.03.09 09:29
‘○○ 부족하면’…코로나 위험식단 [식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 감염됐을 때 비만하거나 비타민D가 부족한 사람일수록 증세 악화의 가능성이 크다는 전문가 경고가 이어지고 있다. 면역력 향상을 위한 운동이나 숙면 등의 노력과 함께 평소 식단을 통해서도 저칼로리 웰빙식과 비타민D 식품의 섭취도 필요할 것으로 보인다. 미국 터프츠대학 영양...
2021.03.08 17:01
봄나물 왕중왕전 ‘칼슘·비타민C 왕은?’ [식탐]
냉이 된장국, 달래 무침, 봄동 겉절이...식탁 위에 이들이 등장하면 봄이 왔다는 뜻이다. 영양소가 많은 봄나물은 신진대사를 활발하게 만들어 나른한 봄철에 먹기 좋은 대표 식품이다. 모두 항산화물질과 비타민, 미네랄 등을 듬뿍 담고 있어 우열을 가리기 어렵지만 영양소 별로 최고 함량을 자랑하는 봄나물을 꼽을 수는...
2021.03.07 11:01
[셰프열전]한석원 웨스틴조선 스시조 조리장 “패션을 꿈꾸던 소년, 이젠 접시 위를 디자인한다”[식탐]
웨스틴 조선호텔이 운영하는 일식당 스시조에서는 남녀노소를 불문하고 누구나 음식이 나오면 젓가락보다 휴대폰이 먼저 나온다. 접시에 담겨 나오는 음식들이 조선호텔 20층에서 내려다보는 야경만큼이나 멋지기 때문이다. ‘보고 음미하는 요리’인 일식에 현대적 감각을 불어넣은 신화식(新和食)을 추구하다 보...
2021.03.07 08:02
‘슬리퍼 신고 미션 클리어’…확 바뀐 먹거리 사기 트렌드 [식탐]
모든 것이 가정으로 들어왔다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 새롭게 옮겨진 축의 방향은 다름아닌 ‘집콕’(집에서 머무르는 것을 말하는 신조어)이다. 집에서 식료품을 주문하고, 집에서 요리하며, 가정 요리가 쉽도록 도와주는 제품을 구매한다. 거침없이 진행되는 ‘집콕으로 피보팅&rsquo...
2021.03.07 08:02
나폴레옹 '대륙봉쇄령'이 만든 OOO…유럽인이 즐긴다는 ‘커피 없는 커피’는 무엇?[식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 면역력과 연관된 프로바이오틱스 시장과 수면 산업은 나날이 성장세를 보이고 있다. 이러한 분위기에 따라 치커리(chicory)도 글로벌 시장에서 주목하는 식품중 하나로 떠오르고 있다. 장 건강에도 좋은 치커리 치커리는 뿌리의 70% 이상이 프리바이오틱스의 일종인 이...
2021.03.06 08:01
영양제, 먹는 시간 따라 효과 ‘천차만별’ [식탐]
각종 비타민과 미네랄을 챙겨먹기도 바쁜데 오메가3와 루테인, 최근에는 프로바이오틱스까지 추가하는 이들이 많아졌다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19) 사태 이후 면역력에 대한 불안감 때문이다. 세계 최대 건강보조제품 온라인 유통 기업인 아이허브도 지난해 4분기 영양제 품목의 매출이 전년 대비 24% 증가했다...
2021.03.04 15:41
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역세권 상가 텅텅 빈 이유 있었다…브랜드 병원 아니면 들어오지마! [부동산360]
서울 주요 지역의 상가들에서 공실을 감수하면서까지 임차인을 가려 받는 현상을 보이고 있어 배경이 관심이 모아지고 있다. 이들은 고수익이 예상되는 임차인을 고수하며 상가 고급화를 꾀하고 있지만 자칫 상권 활성화에 실패하는 악순환에 빠질 수 있다는 지적도 나온다. 1일 부동산업계에 따르면 서울시 광진구 자양동에 위치한 한 오피스텔 상가는 현재 지상층 대부분이 공실 상태다. 해당 오피스텔은 지하와 지상 2개층이 상가로 운영되고, 그 위로 오피스텔이 자리 잡고 있는 구조다. 인근 공인중개사무소에 따르면 소유주 측
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
2024 노벨경제학상 제대로 읽기…시민혁명이 선진국의 성장 동력 [홍길용의 화식열전]
2024년 노벨 경제학상 수상자가 발표됐다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 대런 아세모글루(Daron Acemoglu), 사이먼 존슨(Simon Johnson) 교수, 시카고대 제임스 로빈슨(James A. Robinson) 교수다. 국내 미디어들은 이들이 대한민국을 민주주의와 포용적 제도(inclusive institution)로 경제를 발전시킨 대표적인 성공 사례로 꼽았다고 전했다. 궁금증이 생긴다. 어떻게 대한민국은 민주주의와 포용적 제도를 정착시킬 수 있었을까? ▶ 모두 식민지였지만…같은 역사 다른 선택 수상자들의
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