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“칼로 깎는 수박?” 확 달라진 우리 과일들 [식탐]
‘한국에 가면 꼭 먹어야 하는 음식’ 목록에 딸기와 포도 등의 과일이 들어갈 정도로 한국 과일은 맛있기로 유명하다. 하지만 유독 맛있는 과일들이 많이 나오는 여름 시장에서는 외국산 과일과 치열한 경쟁을 벌여야 한다. 외국산 과일에 맞서 국내산 전통 과일은 새롭게 탄생한 신품종으로 경쟁력을 키우고 있...
2022.08.10 16:01
케첩·마요네즈만? 집에서 만드는 식물성 소스들 [식탐]
케첩, 마요네즈, 크림소스… 흔히 사용하는 이러한 소스들은 음식의 맛을 더해주지만 칼로리가 높은 편이다. 영양학 전문가들은 대부분의 가공된 소스에는 설탕이나 지방, 소금 등이 많이 들어가기 때문에 구입시 영양성분을 비교할 것을 조언한다. 특히 건강을 위해 샐러드를 자주 먹는다면 수제 소스를 직접 만들어...
2022.08.08 16:01
우영우 변호사도 모른 ‘거꾸로’ 토마토, 주의할 사람 있다 [식탐]
“똑바로 읽어도 거꾸로 읽어도 우영우…기러기, 토마토, 스위스, 인도인, 별똥별”. 드라마 ‘이상한 변호사 우영우’ 속 대사처럼 토마토는 ‘거꾸로 읽어도’ 토마토이다. 요즘은 드라마의 인기로 ‘거꾸로 읽어도’라는 문구가 토마토 이름 앞에 찰싹 달라붙었지만, 이전...
2022.08.07 08:01
‘온 몸이 와르르’ 무서운 골다공증엔 이 음식 [식탐]
“마치 골다공증 환자처럼 조그만 일에도 와르르~” 흔히 사용되는 이러한 표현에는 골다공증의 위험성이 잘 나타나있다. 실제로 뼈가 텅텅 비어지면 조그만 충격에도 온 몸이 와르르 무너질 수 있다. 특히 골다공증은 별다른 증상이 없이 찾아오기에 그 심각성이 높은 질환이다. 골다공증을 피하려면 적절한 운동...
2022.08.06 12:39
“튀김엔 안돼” 올리브오일 대체하는 이것 [식탐]
‘건강한 오일’의 대명사인 올리브오일은 각종 성인병 예방에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다. 다만 그 사용법은 일반 식용유보다 까다롭다. 올리브오일을 어떻게 사용하느냐에 따라 ‘착한 오일’이 오히려 몸에 해로운 오일로 작용할 수 있다. 올리브오일의 올바른 사용법을 위해서는 우선 그...
2022.08.03 16:01
“만두·K-치킨만 있지 않아” 美가 꼽은 동아시안 건강식 [식탐]
최근 미국에서 아시아 음식에 대한 관심이 커지고 있지만 여전히 부정적인 인식이나 잘못 전해진 정보도 남아 있다. 미국의 건강매체 프리벤션은 이러한 점을 꼬집으며 “아시아음식은 가격이 저렴하고 건강에 좋지 않다는 인식이 강하지만 이는 잘못된 편견”이라고 말했다. 그러면서 “흔히 동아시아음식하...
2022.08.01 16:01
“이러면 식탐 폭발” 의외의 습관들 [식탐]
불타오르는 의지만으로는 안된다. 다이어트시 열심히 식단 조절을 해도 식탐을 부르는 습관이 반복된다면, 과식이나 폭식이 나타날 수 있다. 다이어트의 최대 방해꾼인 식탐은 생각하지 못한 의외의 습관을 통해서도 등장한다. ▶아침에 부족한 탄수화물 우선 아침에 공급받는 ‘탄수화물’이 부족하면 식탐이 생...
2022.07.31 06:09
가공식품 자주 먹으면, 뇌에 무슨 일이? [식탐]
가공식품은 과도하게 섭취시 비만을 비롯한 각종 대사질환의 위험성이 높아지는 것으로 알려져 있다. 최근에는 뇌 건강과의 연관성을 입증한 연구들이 발표되면서 의학계의 주목을 받고 있다. 국제학술지 유럽영양학저널(European Journal of Nutrition) 최신호에 실린 연구에 따르면, ‘초가공식품(Ultra-Processed F...
2022.07.30 06:16
체력보강에 눈 건강까지…8월의 제철 음식 [식탐]
그 어느 때보다 기력 보충에 좋은 음식이 중요한 시기다. 고칼로리 기름진 음식 대신 식물성 식품이나 해산물을 이용하면 소화가 잘 되면서도 자연이 주는 천연 영양소를 얻을 수 있다. 8월의 제철 식재료로는 블루베리와 참나물, 그리고 미꾸라지를 들 수 있다. 모두 기력 보강과 함께 눈 건강에도 이로운 식품들이다. 미꾸...
2022.07.27 16:01
혈당 높이는 설탕 대신 이것 [식탐]
습관적으로 또는 단 것을 먹으면 기분이 좋아진다는 생각 등 일상에서 단 음식을 즐겨 먹는 이유는 다양하다. 하지만 과도한 당분 섭취는 인슐린 대사 문제를 일으켜 비만이나 심장질환, 당뇨 등 각종 질환 위험을 높인다. ‘설탕 중독’이 뇌 신경 구조를 변형시킨다는 호주 연구(2016)도 있다. 한번 빠지면 헤어...
2022.07.25 16:01
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
2024 노벨경제학상 제대로 읽기…시민혁명이 선진국의 성장 동력 [홍길용의 화식열전]
2024년 노벨 경제학상 수상자가 발표됐다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 대런 아세모글루(Daron Acemoglu), 사이먼 존슨(Simon Johnson) 교수, 시카고대 제임스 로빈슨(James A. Robinson) 교수다. 국내 미디어들은 이들이 대한민국을 민주주의와 포용적 제도(inclusive institution)로 경제를 발전시킨 대표적인 성공 사례로 꼽았다고 전했다. 궁금증이 생긴다. 어떻게 대한민국은 민주주의와 포용적 제도를 정착시킬 수 있었을까? ▶ 모두 식민지였지만…같은 역사 다른 선택 수상자들의
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!