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한 번에 적당히만…의외로 칼로리 있는 과일 [식탐]
건강 식단에서 빠지지 않는 채소와 과일은 짝꿍처럼 ‘한 세트’로 등장한다. 다만 과일은 채소와 달리 주의할 부분이 있다. 일부 과일은 당분과 열량이 비교적 높아 혈당 관리를 위해서는 적절한 1회 섭취량이 필요하다는 점이다. 특히 당뇨가 있거나 평소 혈당이 높다면, 식사 직후 단 맛의 과일을 피하는 것이...
2022.11.06 08:01
갱년기 유방암 위험 덜려면…콩 넣은 ‘식물성 식단’ [식탐]
흔히 갱년기는 나이가 들면 찾아오는 증상처럼 가볍게 넘기기 쉽다. 하지만 이 시기에 관리에 소홀할 경우 증상 악화나 후유증으로 만성적 질환이 발생할 수 있다. 또한 남은 긴 시간 동안 삶의 질이 떨어질 가능성도 높아진다. 폐경후 살이 많이 찔수록 유방암 위험 ↑ 폐경 후 체중증가는 각별히 신경써야 할 부분이다...
2022.11.05 08:01
설탕 대신 냉장고 속 채소 어떠세요 [식탐]
한식은 서구권에서 건강식으로 널리 퍼지고 있으나 현재 우리가 먹는 한식은 전통 한식에 비해 요리 시 설탕이 많이 들어간다. 단맛이 강한 갈비찜 메뉴가 아니더라도 매콤하거나 새콤한 요리에도 설탕이 생각보다 많이 들어간다. 하지만 설탕의 과다 섭취는 심장이나 간을 비롯해 암까지 유발한다는 연구들이 보고되면서 천...
2022.11.02 16:00
“하루 중 이때라도” 물 한 잔이 절실한 순간 [식탐]
건강을 위해 모두가 영양소 보충에 신경쓰고 있지만, 물 또한 중요한 부분이다. 충분한 수분 유지는 건강 향상에 중요한 일이기 때문이다. 물은 우리 몸에서 신진대사를 지원하고, 노폐물을 배출하며, 피부 미용을 돕는 동시에 구취, 과식 등을 막아주기도 한다. 또한 지난달 유럽심장학회 공식 학술지(European Heart Jour...
2022.10.31 16:01
‘당근 당근~’ 하다가 더 먹게된 유행 음식 [식탐]
중고거래 앱 당근 마켓이 큰 인기를 누리고 있는 가운데, 레시피에서도 당근이 열풍을 이어가는 중이다. 감자조림이나 닭볶음탕에 들어갔던 당근은 아니다. ‘당근 라페’에 이어 ‘당근 뢰스티’까지, 트렌디한 레시피들 속에서 주인공을 차지한 당근이다. 최근 사회관계망서비스(SNS)에서는 유럽에서...
2022.10.30 08:01
“핼러윈 쿠키 하나 더~” 가을에 쿠키를 더 먹는 이유 [식탐]
“팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)을 겪으며 소비자에게 간식은 소비의 중요한 부분으로 자리잡았다” 미국의 대표 스낵 브랜드 몬델리즈 인터내셔널사(Mondelez International)측은 최근 실적 발표에서 이같이 말하며, 대표 쿠키 브랜드인 오레오(Oreo)와 칩스 아호이(Chips Ahoy)의 3분기 매출이 전년 대비 ...
2022.10.29 08:01
‘스타 포도’ 샤인머스캣, 가격 급락했지만… [식탐]
우리 땅에서 자란 포도를 최근 다양한 품종 개발로 더욱 맛있게 즐길 수 있게 됐다. 국산 샤인머스켓의 경우, 올해는 생산량 증가로 가격이 내려갔지만 정상 출하시기보다 앞당겨 시장에 나오면서 당도가 떨어진 제품도 있다. 알맹이가 지나치게 녹색을 띤 것 대신 연둣빛을 고르면 맛있는 샤인머스캣을 먹을 수 있다. 홍주...
2022.10.26 16:01
내년엔 어떤 식품이 핫할까…미리보는 2023 트렌드 [식탐]
푸드 트렌드는 빠르다. 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)으로 더욱 빠르게 바뀌는 글로벌 푸드 업계에서 시장을 이끄는 미국 트렌드를 먼저 읽는 일은 흥미로운 일이다. 푸드 트렌드는 식품업계의 혁신 방향과 소비자 선호도를 분석한 자료로, 업계 관계자 뿐 아니라 최근에는 일반 소비자들도 관심이 높아졌다. 엔데믹(풍...
2022.10.24 16:01
끼니 자꾸 거르면 벌어지는 일 [식탐]
일이 바쁘거나 살을 빼야 한다는 등 다양한 이유로 끼니를 거르는 이들이 많다. 식사 거르기를 단순하게 여길 수 있으나, 이는 우리 몸에 부정적 결과를 초래할 수 있는 일이다. 음식은 우리 몸에 에너지를 공급하므로 신체와 정신건강을 포함해 모든 부분이 영향을 받는다. 먹지 않으면 뇌 세포도 달라진다…인지기능...
2022.10.23 08:01
지금 먹어야 하는 달콤한 제철음식 3가지 [식탐]
올해는 때이른 추위가 찾아오면서 코코아처럼 달콤하고 따뜻한 음식을 찾은 일상도 예년보다 일찍 시작됐다. 몸을 따뜻하게 녹여주면서 기분까지 좋아지는 달콤한 음식들은 제철식품 요리에서도 찾을 수 있다. 천연 재료의 달콤함을 즐기면서 면역력에 좋은 영양소까지 챙길 수 있다. 단 맛이 즐거운 제철 식품으로는 대추와...
2022.10.22 08:01
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
2024 노벨경제학상 제대로 읽기…시민혁명이 선진국의 성장 동력 [홍길용의 화식열전]
2024년 노벨 경제학상 수상자가 발표됐다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 대런 아세모글루(Daron Acemoglu), 사이먼 존슨(Simon Johnson) 교수, 시카고대 제임스 로빈슨(James A. Robinson) 교수다. 국내 미디어들은 이들이 대한민국을 민주주의와 포용적 제도(inclusive institution)로 경제를 발전시킨 대표적인 성공 사례로 꼽았다고 전했다. 궁금증이 생긴다. 어떻게 대한민국은 민주주의와 포용적 제도를 정착시킬 수 있었을까? ▶ 모두 식민지였지만…같은 역사 다른 선택 수상자들의
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀